Salada de verdura com pão torrado fattouch

Salada de verdura com pão torrado fattouch

Salada de verdura com pão torrado, do restaurante Arabia

Muitos pratos da cozinha libanesa vêm acompanhados de pão árabe, cortado em quadrados, ou picado, e torrado. Essas torradas são chamadas de fatte, o que derivou o nome do prato: fattouche. Abaixo, veja a receita do restaurante Arabia: salada de verdura com o pão torrado fattouch.

Ingredientes:
(Rendimento: 4 pessoas / Tempo de preparo: 20 minutos)
1 pão árabe cortado em quadrados de cerca de 2 cm, fritos ou torrados

4 tomates vermelhos cortados em quadrados de cerca de 2 cm
2 pepinos japoneses (com ou sem casca) cortados em cubos de cerca de 2 cm
½ cebola média cortada em quadrados de 2 cm
5 rabanetes semi descascados, cortados em rodelas
4 folhas de alface cortadas grosseiramente
½ maço de rúcula, só as folhas, cortadas grosseiramente
½ xícara de folhas de hortelã fresca rasgadas
3 colheres de sopa de salsa picada
2 dentes de alho socados com um pouco de sal
1 colher de sopa de summac
1 colher de sobremesa de Záhtar
2 colheres de sopa de essência de romã
ou 4 colheres de sopa de suco de limão
Sal
Azeite
Sementes de romã (para decorar)

Modo de preparo:
Prepare o molho, juntando a essência de romã, o summac, o záhtar, o alho, o sal e o azeite.
À parte, misture os outros ingredientes, exceto o pão torrado, e tempere com o molho. Acrescente o pão torrado apenas na hora de servir para que não amoleça. Decore a salada com as sementes de romã.

Fonte: Saúde GNT

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